يا هلا والله
شرفتنا زائرنا الكريم
بقول بما انك صرت فايت على المنتدى
اضغط على التسجيل
وشرفنا اكتر واكتر بوجودك معنا


 
الرئيسيةالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقة عمل كوردون بلو - cordon bleu

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
lovely
مدير منتديات ETOILE..&..LOVELY


ذكر
عدد الرسائل : 22
العمر : 41
العمل/الترفيه : الانترنت
مزاجي : عادي ساعات ساعات
كلمتي : منتديات زمن العجائب
السٌّمعَة : 0
نقاط : 0
تاريخ التسجيل : 18/11/2008

مُساهمةموضوع: طريقة عمل كوردون بلو - cordon bleu   الأحد نوفمبر 30, 2008 3:17 pm

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

المقادير: 1 ك دجاج فيليه - بانيه مقطعة رفيعا .
مقادير التتبيلة :
2 بصلة كبيرة .
2 حبة فلفل رومي او شطة حسب الرغبة .
ملح .
فلفل .
3 ليمونات .
ملعقة خل .
قرفة و زعتر و روز مار لو وجد .
مقادير الحشوة :
1/8 ك جبنة شيدر .
1/8 ك لانشون دجاج مدخن او لانشون لحم بقري او لانشون عادي .
1/8 ك زيتون اسود او اخضر مقطع حسب الرغبة .
للقلي :
ستيك المطبخ الصغير او خلة الاسنان لتثبيت الدجاج الملفوف .
2 بيضة .
ملح و فلفل للبيض .
1 كوب دقيق .
2 كوب بقسماط مطحون .
زيت غزير .

التحضير: يفرم البصل بالخلاط لاقصى درجة و معه الفلفل .
يعصر البصل المفروم لاخذ مائه للتتبيلة .
يوضع ماء البصل في وعاء عميق و يتم اضافة الملح و الفلفل و الليمون المعصور و باقي مكونات التتبيلة .
يقلب هذا الخليط جيدا و توضع قطع الدجاج فيه لمدة ساعتين .
يتم فرد قطعة الدجاج على اي سطح مستو لتسهيل عملية اللف.
توضع قطعة من الجبن الشيدر ثم شريحة لانشون ثم قطعتان من الزيتون المقطع .
تبرم قطعة الدجاج على المكونات التي بداخله كما تلف ورقة الكرنب المحشي ، و يتم غلق الجانبين المفتوحين بالخلة كما يسرج القماش بالخيط ، و للاحتياط توضع خلة ثالثة بمنتصف كل قطعة .
يدحرج الكوردون بالدقيق اولا ثم بالبيض و البقسماط جيدا لتغطية اي فتحة صغيرة بالقطعة .

الطبخ: تتم تحمية الزيت على نار عالية .
توضع قطع الدجاج بحرص في الزيت .
ثم تخفف النار فورا .
و قبل انتشالها من الزيت تعلى النار ثانية للحصول على قرمشة لذيذة .

ملاحظات: يؤكل ساخنا .
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
lovely girl
نائبة المديرة
نائبة المديرة
avatar

انثى
عدد الرسائل : 3018
العمر : 29
العمل/الترفيه : Student
مزاجي : funny
الأوسمة :
كيف تعرفت علينا؟؟؟ : صديقة
كلمتي :

u came into my life to stop my tears
..... everything is easy now
... I have u here


بلدي : Jordan
السٌّمعَة : 13
نقاط : 3185
تاريخ التسجيل : 20/09/2008

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل كوردون بلو - cordon bleu   الخميس ديسمبر 04, 2008 1:00 pm

يسلمو كتيير
بدي اعملها


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

If you forgive me all this
If I forgive you all that
We forgive and forget
And
It' All Coming Back To Me Now



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
فلة
عضو خطير
عضو خطير
avatar

انثى
عدد الرسائل : 197
العمر : 20
العمل/الترفيه : طالبة
مزاجي : رايقة
كيف تعرفت علينا؟؟؟ : صديقة
كلمتي : منتديات زمن العجائب
بلدي : الاردن
السٌّمعَة : 0
نقاط : 180
تاريخ التسجيل : 24/01/2009

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل كوردون بلو - cordon bleu   السبت ديسمبر 03, 2011 9:38 am

شكووووووووووووور على الطريقة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل كوردون بلو - cordon bleu
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: زمن العجائب للأسرة والمجتمع :: عالم المرأة :: الطبخ-
انتقل الى: